At lave god mad, begynder med indkøbene, her kan det betale sig at være kvalitetsbevidst. Køb ind efter princippet lidt, men godt. Kødet - 100-125 g pr. person pr. dag er nok - det skal selvfølgelig være magert, så er mængden af mættede fedtsyrer mindst og dermed også kolesterolindholdet. Fiskeretter bør serveres ofte, mindst en gang om ugen, men helst flere gange.