Sparer tid
fordi man kun behøver at bruge ca. ⅓ af den almindelige koge- eller stegetid. Retter, det i en almindelig gryde tager 1 ½-2 timer at få møre, kan nu serveres efter ½ time. Fx gullasch - grydestege - osso buco o.s.v.
Er billigere
fordi man sparer ca. 40 % af udgifterne til gas eller el, og der kan købes billigere kød, som normalt kræver lang koge- eller stegetid ved almindelig tilberedning.
Smager bedre
fordi, der ikke skal tilsættes så meget væske. Kødet bliver saftigere og mere mørt.
Er sundere
fordi den meget lille fordampning og udelukkelse af luftens ilt forhindrer større tab af vitaminer og mineralsalte.
Ved kogning i trykkoger bruges kun så lidt vand, at det næsten altid kan anvendes til sauce ved serveringen.
Giver varieret mad
også til hverdag, hvor retter med lang kogeeller stegetid ikke behøver udelukkes.