1 svinemørbrad ca. 300 g
1 ½ spsk olivenolie
1 løg
1 rød chili
2 fed hvidløg
240 g kogte ris, fx. basmatiris
2 spsk brun farin
1 spsk soyasauce
½ dl fishsauce
2 forårsløg
1 bdt koriander
Skær kødet i strimler (ca. 1 x 4 cm. )
Varm olien i en wok.
Hak løg, chili og hvidløg.
Svits det i olien sammen med kødet i ca. 2 min.
Bland ris, farin, soya og fiskesauce i en skål og hæld det ved kødet.
Rør i wokken og steg i ca. 5 min.
Skær forårsløg i skiver og vend dem i retten sammen med hakket
koriander.
Smag til med salt og peber.
Pas på med saltet, fiskesaucen er også ret salt.