Retten Snysk findes både i en sønderjysk udgave (tyk Snysk) og tilberedt på en lidt anden måde på Als (tynd Snysk). I det øvrige land kaldes den tykke Snysk for Ruskomsnusk eller som på Fyn, Rusknismusk.
500 g stribet flæsk
250 g ærter
250 g gulerødder i skiver
250 g kartofler i skiver
250 g bønner i stykker
40 g smør
40 g hvedemel
2 ½ dl mælk
2 ½ dl grønsagssuppe
Salt
Persille
Kog gulerødder, kartofler og bønner i ca. 10 min., tilsæt derefter ærter og lad det koge yderligere 5 min.
Hæld vandet fra grønsagerne, men gem ¼ liter til stuvning.
Lav en stuvning af mælk, grønsagssuppe, smør og hvedemel.
Tilsæt grønsagerne og kog det hele igennem.
Skær flæsket i terninger og steg det på en pande.
Server grønsagsstuvningen på flade tallerkener og drys med flæsketerninger og hakket persille.
Snysk kan også serveres med paneret flæsk, røget flæsk, kogt røget skinke, stegt medisterpølse, stegte upanerede rødspætter eller Frikadeller fra Sønderjylland.