Et halvt kilo nye kartofler
Et bundt nye gulerødder
Et kvart kilo nye ærter
ca. en halv til tre kvart liter sødmælk
Smør
Persille
Rå røget skinke (spegeskinke).
Kartofler skrabes og skæres i skiver
Gulerødder skrabes og skæres i skiver
Ærter bælges.
Kom en smule smør i bunden af en gryde og hæld mælken i.
Kom kartofler og gulerødder i mælken og kog til grønsagerne er passende møre (en smagssag).
Tilsæt ærterne til sidst og lad dem koge ganske kort.
Hak persille i til allersidst og server som en suppe i terrin (dybe tallerkener) med ganske tynde skiver spegeskinke til på en sidetallerken.
Tips: Det er den østsønderjyske opskrift på snysk. Den ret, der andetsteds kendes som snysk, kaldes i der for "stamp" (se denne opskrift).
Det er lige som stamp en udpræget forsommerret, for kartofler og de andre grønsager skal være meget nye.