Althans Reine Claude stammer sandsynligvis fra Bøhmen og hører
til Rosenfamilien. Den har store, rundagtige, rødblå frugter med saftigt, gult
frugtkød med en sød smag. Skrællen er tyk og har en læderagtig karakter, som
let kan skilles fra kødet.
Tips til tilberedning
• Særdeles velegnet til marmelade, syltetøj, relish, saft
m.v.
• Prøv den i en tærte i stedet for æbler
• Bag den i ovnen og server til vildtretter
• I ikke fuldmoden tilstand er den velegnet til salater som
tilbehør til salte retter
Vidste du at...
Den oprindelige Claude blomme stammer tilbage fra
1500-tallet og har navn efter Dronning Claude af Frankrig.
Opbevaring
På køl i en kortere periode.
I sæson
September til September