Prøv en slags coleslaw med den lyse og sprøde spidskål som
hovedingrediens. Server som tilbehør til fx stegt flæsk.
2 personer. Er du alene så halver portionen. Arbejdstid: 15 min. Trækketid: 30 min.
#
250 g gulerødder
½ spidskål
2 forårsløg
3 spsk mayonnaise
3 spsk kvark eller cremefraiche
1-2 spsk citronsaft
¼ tsk sukker
salt og peber
*
Skræl gulerødderne, og skær dem i meget tynde strimler -
brug evt. et råkostjern.
Skyl kålen, og snit den meget fint.
Rens forårsløgene, og snit dem fint.
Rør mayonnaise sammen med kvark eller cremefraiche, og smag
til med citronsaft, sukker, salt og peber.
Vend det hele sammen, og lad salaten trække 30 min.
Kilde: Hjemmets bedste MAD og Sandra Leigh Draznin