Osso buko suppe

Print med billeder

Print uden billeder

Vil du undgå sort skærm på din PC? Klik her og hold skærmen tændt mens du laver mad

Osso buco er en ret, der oprindeligt stammer fra Italien. Her bliver kalveskanken (som kaldes osso buco) brugt til en suppe, men massere af kraft og smag. Smager dejligt en kold vinterdag.

1 pk osso buko
1 bundt porrer
2 løg
2 dåser flåede tomater
5 gulerødder
6 kartofler i tern
halv liter fløde
salt og peber
bouillon
paprika

Brun osso bukoen i en suppegryde, grønsager blandes i, fyld op med vand og fløde, lad det koge i mindst 1 ½ time, gerne meget længere.
Smag til