8 mellemstore løg
2 peberfrugter
25 g plantemargarine
2 tsk paprika
ca. 2 liter vand
2 tsk salt
1-2 tsk miso
bouquet garni ( timian persille laurbærblade)
3 fed finthakket hvidløg
kartoffelmeljævning
Skær løg og peberfrugter i små tern.
Varm margarinen i en stor gryde, kom paprika i og svits det let igennem inden løg og peberfrugter tilsættes.
Derpå tilsættes vand, salt og bouquet garni.
Lad suppen småkoge i 20 minutter.
Miso piskes i suppen, der lige får et hurtigt opkog, suppen smages til, herefter tilsættes hvidløg og en kartoffelmelsjævning.
Ved servering kan der drysses paprika eller cayennepeber over.
Tilbehør: Udblødt. kogt hel hvede samt ostebrød.