Rigtig god ret når kulden står for døren.
1 spsk olie
2 spsk hvedemel
4 små løg
4-5 store kartofler
1 lille pose frosne suppeurter
2 fed hvidløg
2-3 spsk tomatpure
1 l suppe eller bouillon
1-2 tsk timian
salt og peber
evt. persille
Løgene steges klare i lidt olie.
Hvedemelet tilsættes, til det bliver en klump.
Tomatpureen tilsættes.
Dernæst tilsættes bouillon lidt efter lidt, det må ikke klumpe.
Kartoflerne skrælles og skæres i små tern, som tilsættes sammen med krydderurterne.
Hvidløgene presses og tilsættes suppen sammen med timian.
Suppen koges i ca. 30 min, eller til kartoflerne er møre.
Suppen smages til med salt og peber.
Suppen drysses evt. med persille før serveringen.
Nydes med et stykke brød.
--