2 æggeblommer
1 madæble
Saft af ½ appelsin
6 dl letmælk
125 g kvark
250 g hindbær
Skær æblet over i fire dele, fjern kernehuset og skær æblet i mindre stykker.
Kog æblet og appelsinsaften til mos over svag varme i en gryde med låg
Pisk æblemosen sammen med æggeblommerne indtil blandingen er let og luftig
Tilsæt mælken lidt ad gangen og pisk hele tiden.
Rør kvark i.
Fordel hindbærrene i suppetallerkner og hæld suppen over.