2 personer
1 fintsnittet løg
1 god spsk karry
2 fed fintsnittede hvidløg
1 fintsnittet chili
2 æbler u/kernehuset
1 stang kanel
1 ds kokosmælk
frisk koriander
olie til stegning
salt
Varm lidt olie i en gryde og sauter løg indtil de bliver gyldne. Tilsæt karry, hvidløg og chili, rist det i 1 minut. Tilsæt fint snittede æbler og kanel. Kom kokosmælk henover og lad det simre i . Tag kanelstangen fra og blend suppen groft. Varm den igen og smag til med salt og frisk plukket koriander. Server suppen rygende varm med et godt brød til.