ca. 5 personer
1 grøn peber
1 løg
4 spsk smør
4 dl kyllinge fond/bouillon
2 dl piskefløde
1 ½ tsk karry
salt og peber
mælk
forårsløg
cremefraiche
broccoli
I smøret skal du først sautere den grønne peber og løget. Tilføj finthakket broccoli og kyllingefonden. Dæk gryden/sautépanden til og bring det i kog. Lad blandingen småkoge indtil broccolien er mør.
Blend og si blandingen hvorefter den hældes tilbage i gryden. Til sidst tilføjes piskefløde, karry samt salt og peber.
Tilføj mælk indtil suppen har en passende konsistens.
Pynt med finthakkede forårsløg og en skefuld cremefraiche