1 stk blomkål plukket i buketter
1 stk almindeligt løg (pillet og hakket)
2 fed hvidløg pillet
½ liter hønsefond eller vand
½ liter sødmælk
50 g saltet smør
lidt chorizo pølse i små tern, som er ristet på pande til de er sprøde
*
Sauter blomkål, løg og hvidløg i en gryde nogle minuter.
Kom derefter fond og mælk på og kog i 25 minutter.
Blend og sigt, kom tilbage på komfuret og krydder med salt og peber.
Ved servering piskes smørret i, drys chorizo pølse ud over.