400 g mayonnaise
2 tsk salt
2 spsk hakket løg
1 tsk sukker
10 blade husblas
½ dl citronsaft
4 dl stiftpisket fløde
3 ds tun naturel
Mayonnaise, løg, salt, sukker, tun og citron blandes sammen.
Husblasen lægges i blød i vand i 5 min.
Klem vandet af husblasen og smelt det i et vandbad.
Nedkøles en smule og hældes i blandingen.
Fløden vendes i til sidst og det stilles koldt i ca ½ time.
Pynt: salatrejer, æg, kaviar, citron, tomater
Tilbehør: flûtes og cremefraiche sauce:
cremefraiche, tykmælk, salt, peber og lidt hakket løg kan blandes med purløg, persille eller lidt karry efter smag.
Tips: tunmoussen kan fryses inden den pyntes.