500 g laksefilet
½ dl finthakket purløg
½ dl fuínthakket løg
½ dl finthakket rødløg
½ dl finthakket dild
2 æggeblommer
salt og peber
1 dl cremefraiche 18%
Skær den skind- og benfri laks i fine terninger eller hak den i foodprocessor sammen med løg og dild.
Bland æggeblommerne i og smag til med salt og peber.
From laksefarsen il 4 bøffer.
Grill eller pandesteg hurtigt bøfferne på en let smurt pande.
Servér dem med en klat cremefraiche, ristet brød og salat.