To personer
4-6 tynde skiver røget laks
200 g rensede svampe, fx. kantareller og østershatte
1 dl piskefløde
1 tsk dijon sennep
Frisk koriander
olivenolie
Salt og peber
Anret laksen på to tallerkner. Varm lidt olivenolie på en pande og rist svampene 2 - 3 minutter. Tilsæt fløde og rør sennep i. Kog det igennem så fløden "sætter" sig i svampene. Vend med plukket koriander og anret med laksen. Server med et godt brød til.
--