nogle tynde skiver frisk sværdfisk 1 blodappelsin lidt saft fra appelsinen olivenolie med mandarinsmag Anret skiverne af sværdfisk på en tallerken. Skær skallen og det hvide af blodappelsinen og del den i segmenter. Anret ved siden af sværdfisken. Hæld lidt appelsinsaft over og stænk med olivenolien.