24 snegle
2 fed hvidløg
4 spsk smør
4 spsk hakket persille
salt
friskkværnet peber
Rør smørret med den hakkede persille og de knuste hvidløg.
Giv evt. lidt salt - smørret er også salt - og peber.
Anbring en eller to snegle i de medfølgende sneglehuse og luk huset med en klat hvidløgssmør.
Sæt sneglehusene på en bageplade - de må ikke kunne vælte - og steg dem i en forvarmet ovn ved 180°.
Når smørret syder i husene, er sneglene klar.
Servér med masser af flûte til at dyppe smørret op med.
Tips: Der findes i handlen små ovnfaste porcelænsforme beregnet til snegle. Spiser man tit snegle, er de værd at investere i. Iøvrigt kan champignoner behandles som snegle