12 store grønskalsmuslinger eller 24 dampede blåmuslinger
30 g brødkrumme
4 tsk parmesan, friskrevet
4 tsk bredbladet persille, hakket
1 fed hvidløg, finthakket
2 tsk olivenolie
citronbåde
Læg muslingerne i et ovnfast fad.
Smuldr brødkrummen fint.
Rør brødkrumme, parmesan, persille og hvidløg sammen.
Fordel blandingen over muslingerne, dryp med olivenolie og krydr med salt og peber.
Grill muslingerne i ovnen til fyldet er lysebrunt.
Server muslingerne straks med citronbåde til.