Truffes a la croque au sel
Pro persona
2 rengjorte trøfler på hver 30 g eller 2 gode, vilde svampe
350 g (cirka) brøddej (se opskrift på Sødt fladbrød eller Olivenbrød)
2 små klatter usaltet smør
½ tsk groft havsalt
Forvarm ovnen til 230ºC. Rul dejen ud i 1 cm tykkelse. Pak hver trøffel ind i en klat dej, og bag dem i varm ovn, til de er hævede og gyldenbrune. Luk dem op ved bordet, og lad hver deltager selv dosere salt og smør.