1 vaffeljern
50 til 100 g smør
4 æg
5 spiseskefulde sukker
4 dl hvedemel
½ teskefuld bagepulver
5 dl mælk
evt. ½ teskefuld kardemomme
Smelt smørret forsigtig, rør hvedemel og mælk sammen, kom æggene i og bland det godt.
Hæld det smeltede smør, sukker evt. kardemomme og bagepulver i.
Bland til jævn dej lad dejen stå mindst 15 minuter, sæt dejen i køleskab hvis den skal stå længere.
Hvis dejen er for tyk, når du skal stege vaflerne, skal du hælde lidt koldt vand eller mælk i.
Steges og serveres med tilbehør som fx. syltetøj, sukker og flødeskum