Småkager
3 æg
1 ½ dl (125 g) sukker
Reven skal af '½ citron
½ spsk rom
1 ½ dl (100 g) hvedemel
60 g smør/margarine
Glasur: 4 dl (200 g) flormelis
2 spsk citronsaft
ca. 2 spsk vand
Pisk æggene skummende med sukker. Tilsæt derefter reven citronskal, rom, hvedemel og smeltet smør. Muslingerne skal bages i specielle muslingeforme for at få den karakteristiske facon, men de kan også bages i andre forme. Fyld kun formene
3 ¾ med dej. Bag kager ved 180ºC i ca. 12 minutter. Lad kagerne afkøle lidt på en bagerist. Glaser dem med en glasur rørt af flormelis, citronsaft og vand, mens de endnu er lune.