Hurtigt bagværk til den utålmodige, men kringlen skal spises kort tid efter den er bagt; bagværk af bagepulverdeje bliver kedelige allerede efter nogle timer.
500 g hvedemel (ca. 8 dl)
1 ½ spsk bagepulver
175 g smør
125 g sukker (ca. 1 ½ dl)
2 æg
2 ½ dl mælk
50 g hakket sukat
50 g hakket pomeransskal
75 g rosiner
Til pensling: Æg, tesukker og hakkede mandler
Bland bagepulver i hvedemelet og findel smørret heri.
Tilsæt sukker og rør mælken og de sammenpiskede æg i sammen med hakket sukat, pomeransskal og rosiner.
Rør dejen sammen.
Form dejen til en kringle med to spiseskeer på bagepapir lagt på bagepladen.
Pensl med æg og drys te sukker og hakkede mandler på.
Bag kringlen ved 200°C i 25 minutter.