100 g smør/margarine
3 stk æg
2 ½ dl sukker
3 dl hvedemel
2 tsk bagepulver
1 dl kokos
1 citronskal
Smelt smørret og afkøl det lidt.
Pisk æg og sukker let og lyst.
Bland hvedemel, bagepulver og citronskal.
Kom skiftevis hvedemel og mælk og smør i.
Rør til dejen er jævn.
Hæld dejen i en smurt og strøet form. (1 ½ l. )
Sæt kagen på nederste rille i ovnen.
Bages ved 175° i 45 - 50 min.
Afkøl kagen og vend den ud på en rist. KAN FRYSES.
Den bør helst ligge 1 - 2 dage før der skæres af den.