50 g smør
3 dl mælk
50 g gær
1 spsk sirup
1 ½ tsk groft sigtemel
500 g sigtemel
Smelt fedtstoffet, tilsæt mælken og lad det blive håndvarmt.
Rør gæren ud i det lune væde. Tilsæt sirup og salt.
Bland melet i ad et par gange, til dejen har den rette konsistens.
Ælt den godt sammen og stil den til hævning 45 min.
Del dejen i tre dele og rul hver til en lang pølse.
Læg de tre pølser side om side og flet dem sammen.
Læg brødet i en velsmurt form og lad det efterhæve 15 min.
Pensl med æg og bag brødet ca 30 min ved 200°C.
Tag det ud af formen og bag det yderligere 5 min.