50 g gær
8 spsk lunkent vand
3 dl mælk
6 tsk sukker
¾ tsk salt
60 g blødt fedtstof el. ½ dl olie
600 g hvedemel
Opløs gæren i vand fra den varme hane (30ºC.)
Tilsæt det øvrige, men kun halvdelen af melet.
Ælt dejen sammen og ælt efterhånden mere af melet i, til dejen slipper.
Tril dejen til en pølse, og skær i passende stk
Form til kugler og stil dem på en beklædt plade.
Dæk med et rent håndklæde, stil til hævning i 10-20 min.
Pensl med æg og bag ca. 12 min. ved 225ºC.
Tips: Kom evt. kardemomme el. vanilje i, efter smag.