300 g smør
250 g mørk farin
250 g sirup
15 g kanel
7 ½ g nelliker
½ tsk potaske
625 g hvedemel
65 g mandler
pomerans
sukat
Kog smør, mørk farin og sirup sammen i en gryde.
Tilsæt krydderier.
Når det er koldt tilsættes hvedemel, mandler, pomerans og sukat.
Form til stænger, som lægges koldt (i køleskab).
Skær dem i papirtynde skiver og bag ved svag varme (170ºC).