800 g kogte kartofler
½ løg
6 radiser
½ agurk
1,5 dl bælgede ærter
Dressing:
1,5 spsk dijonsennep
1 spsk honning
5 cl olie
1,5 spsk citronsaft
salt og peber
friske små nye mælkebøtteblade eller ruccola
Skær kartoflerne i tern, og kom dem i en skål. Hak løget fint.
Skær radiserne i skiver. Skær agurken i tern.
Bland løg, radiser, agurk og ærter i kartoflerne.
Pisk dressingen sammen, og vend den i.
Bland små fine skyllede mælkebøtteblade i.