250 g rensede porrer
250 g rensede gulerødder
250 g renset rodselleri
2-3 sp. olivenolie
20 g smør
1 ½ spsk frisk timian
1 ½-2 spsk citronsaft
Skær porrerne igennem på langs og i strimler på tværs.
Skær gulerod og selleri i ca 1 cm. tern.
Varm olie og smør godt op i en pande.
Hæld grønsagerne i og steg dem 1-2 min. over kraftig varme.
Drys med timian.
Steg dem 6-8 min.
Vend med jævne mellemrum, de må ikke blive for mørke.
Tilsæt lidt mere olie, hvis det virker for tørt.
Hæld til sidst citronsaft ved og smag til med salt og peber.