4 dl valle (afdryppet kærnemælk)
1 ½ dl urtethe
30 g gær
1 spsk olivenolie
2 dl finthakkede friske hyben
600 g grahamsmel
lidt salt
Valle og the varmes til det er fingervarmt.
Opløs gæren heri, tilsæt olie, hakkede hyben, salt og hvedemel, gem lidt af melet og kom det i lidt efter lidt.
Ælt det godt, til det er glat.
Hæver ca. 1 time og formes til 1 eller 2 brød og efterhæver ca. ½ time .
Bages ved 200°C.
Tips: Man kan blande så der både er hvedemel og grahamsmel ell. andre typer hvedemel.