Sådan laver du let disse lækre tortillas. De lune brød
serveres til den mexicanske morgenmad Huevos Rancheros, tortillas med kød og
grønsagsfyld, og som tilbehør til mange mexicanske retter.
# Ingredienser
300 g hvedemel
1 tsk salt
2 dl vand eller mælk
3 spsk olie
*
Fremgangsmåde
Bland mel og salt. Kom vand og olie ved.
Ælt eller pisk grundigt, så alle klumper er væk.
Kom evt. mere vand eller mel i, så du har en smidig dej.
Lad den hvile i 15 min.
Del den ind i 8 portioner.
Rul eller pres dem til runde tortillas.
Steg dem med ganske lidt olie på en pande - 1 min på hver
side - eller til de er lysebrune.
Kan serveres med fyld:
Tortillas med krydret
kalkun
Krydret kalkun tortillas. Denne velsmagende tortillaopskrift er perfekt til et hurtigt,
sundhedsbevidst måltid - ordene 'sund' og 'fastfood' går normalt ikke sammen,
men her er det noget, som hele familien kan nyde.
Til 2 personer. Er du alene så halver portionen. Arbejdstid:
10 min.
#
250 g kalkunbryst (eller kyllingebryst)
1 rødløg
1 rød peber
1 spsk ol
1½ tsk fajita grill krydderi
4 tortillas
(som ovenfor)
cremefraiche
tomatsalsa
revet ost
guacamole
*
Steg rødløg og peber i olien i 3 minutter, tilsæt
kalkunstrimler og krydderier og rør i ca. 5 minutter, indtil kalkunen er stegt
igennem.
Varm tortillaerne.
Kom cremefraiche, salsa, ost og guacamole på hver tortilla og
derefter kalkunblandingen.
Rul sammen og nyd!
Serveres med ekstra cremefraiche, tomatsalsa, revet ost og
guacamole i små skåle.