400 g pighvar (anden fast fisk kan bruges)
200 g Black tiger rejer (rå)
150 g kammuslinger uden rogn
250 g kartofler
100 g løg
2 dl fløde
2 dl hvidvin
purløg efter smag
salt/peber
smør
Fisken skæres i passende stykker, de rå rejer pilles og deles på langs,
fjern evt. tarmen (den sorte streng) fra rejerne.
Kartofler og løg skæres i tern.
Løg, kartofler og rejer svitses i smør, krydres med salt/peber.
Kammuslingerne tilsættes og vendes et kort øjeblik.
Hvidvin og fløde tilsættes, retten simrer videre i ca. 10 min.
Fisken tilsættes og retten simrer yderligere i ca. 3 min. saucen kan evt. jævnes.
Der drysses med purløg inden den serveres.
Tilbehør: Et godt madbrød og/eller en god salat.