Timianstegt poussin med vilde ris og citrussky
Opskrift på poussiner med vild ris og citrus sauce. Poussiner krydres og fyldes med citron og krydderurter, steges i ovnen. Ris koges med porre, tranebær og fond. Citrus sauce laves med skalotteløg, fond, citron og appelsin. Serveres med rucolasalat. Smagfuld og festlig ret.