(fedtfattig )
600-800 g lammefilet (alternativt lammemørbrad)
Marinade::
2 dl balsamico
Et par fed finthakkede hvidløg (eller antal efter smag og behag)
frisk citronsaft fra 1 citron
1 buket frisk mynte (hakkes fint)
1 buket frisk basilikum, hakkes fint
Et radicciosalathoved
2 dl røde ris
1 bundt broccoli, delt i halvstore buketter
bredbladet persille til pynt
Lammefilet'en steges på en pande med en god belægning 5-8 minutter på hver side, alt efter hvor rød man ønsker filet'en.
Risen koges efter anvisning på posen.
Salaten deles og skylles og risen anrettes herpå.
Overhæld broccolien med kogende vand og kom lidt salt ved.
Lad den koge i 2 minutter, så bevarer den sprødheden.