300 g kikærter
1 l. vand
2 tsk salt
Marinade:
3 spsk citronsaft
2 spsk olie
½ tsk koriander
1 spsk sød chilisauce
1 rødløg
1 rød peber
2 tomater
1 hårdkogt æg
2 dl yoghurt natural
1 fed presset hvidløg ( kan udelades)
salt
peber
Kikærterne lægges i blød i koldt vand i ca. 8 timer. Vandet hældes fra og ærterne koges møre i ca. ½ time tilsat salt. Marinaden piskes sammen og hældes over. Rødløg skæres i tynde skiver , den røde peber i tern og blandes med ærterne. Salaten pyntes med æg og tomater skåret i både. Yoghurten røres med hvidløg, salt og peber og serveres a part.