½ kg kartofler
1 pak bacontern
2 porrer
1 liter vand
1-2 terning grønsagsbouillon
1 tsk timian
salt, peber
1 dl cremefraiche 38%
1 dl fløde
Skær kartofler i små firkanter.
Skær porrer i ringe.
Steg først bacon sprødt i en gryde.
Der skal ikke tilsættes fedtstof.
Tilsæt kartoffeltern og lad dem svitse med.
Tilsæt porrer.
Tilsæt vand og bouillonterning.
Tilsæt timian salt og peber
Lad suppen koge til kartoflerne er møre.
Tilsæt derefter cremefraiche og fløde og lad suppen simre i ti minutter.
Tips: Suppen skal ikke blendes, men serveres som den er, med lune flûtes.