10 personer
½ kg artiskokhjerter (fra dåse)
1 spsk citronsaft
1 dl olivenolie
Salt og peber efter smag
1 spsk hakket, frisk estragon
Citronsaft, olivenolie og estragon blandes til en marinade og smages til med salt og peber.
Artiskokhjerterne vendes med marinaden og anrettes.
Pynt med frisk estragon.