4 pasteuriserede æggeblommer
3 spsk sukker
2 spsk honning
fintsnittet skal af 1 usprøjtet citron
½ dl citronsaft
8 blade husblas
5 dl sødmælksyoghurt
2 ½ dl piskefløde
friske jordbær
Pisk æggeblommer med sukker, honning og citronskal.
Pisk saften i.
Udblød husblas i iskoldt vand i 4-5 minutter.
Vrid vandet af.
Overhæld den med ¾ dl spildkogende vand, rør, så det opløses.
Hæld i æggemassen på en gang.
Rør yoghurt i.
Pisk fløden til skum og vend den straks i fromagen.
Fyld det i en skål og stil koldt.
Server med skivede jordbær.