900 g kalkunbryst udskåret i små tern
3 spsk madraskarry eller karrypasta
2 fed knust hvidløg
1 tsk salt
1 tsk sukker
2 stænger fintskåret citrongræs
1 ½ ds kokosmælk
1.6 l hønsebouillon
1000 g wok grønsager
Svits karry, hvidløg og citrongræs i ½ dl kokosmælk indtil det skiller.
Tilsæt kødet og rør godt rundt.
Tilsæt resten af kokosmælken samt sukker, salt og bouillon.
Lad det koge i ca. 5 min.
Tilsæt wok grønsager
Kog igen i ca. 5 min. og retten er færdig.
Tips: serveres med flûtes. Retten er meget stærk, så til sarte maver kan karrymængden mindske lidt.