150 g mascarpone
2-3 spsk hvid tør martini
1 spsk hakket dild
lidt citronsaft
salt og peber
200 g rejer
8-10 grønne asparges fra dåse
Rør mascarponen med martini og dild og smag til med citronsaft og krydderier.
Hak rejerne groft (gem nogle til pynt), bland dem i mascarponen sammen med fintsnittede asparges.
Server på salatblade med ristet brød og smør.