1 papaya Citronsaft Lage:2 passionsfrugter2 dl Madeira Sercial (tør) 2 spsk sukker Pynt:1 passionsfrugt Citronmelisse Lage: Kog indholdet af passionsfrugterne op med Madeira og sukker. Si lagen.Anretning: Fjern skindet fra papayaen. Skær den i tynde skiver på langs. Anret på fad eller portionsvis. Pres citronsaft over papayaen. Hæld marinaden over. Pynt og server straks.