2 liter hønsesuppe
3 skiver bacon, ikke for fedt
2 porrer
5oo gram rosenkål
6 fed hvidløg
olivenolie
evt. suppenudler
salt og peber
Løg, hvidløg og bacon skæres i tern og koges møre i olie i en tykbundet gryde. Det må ikke tage farve.
Suppen hældes på. Kog op, kom rosenkålene – helst små og pænt pillede - ved og lad dem koge møre, men heller ikke mere. Kom evt. en håndfuld suppenudler ved. Og smag til med salt og peber.