450 g rabarber
2 spsk farin
1 spsk revet appelsinskal
1 spsk appelsinsaft
1 tsk stødt ingefær
6 dl yoghurt
Skær rabarberne i 2 ½ cm lange stykker. Kog rabarberne forsigtigt med sukkeret, appelsinskal, appelsinsaft og ingefær til de er meget bløde. Lad det blive helt koldt. Rør yoghurten i og lad det trække mindst 1 time. Servér.