2 løg, grofthakkede
2 stilke bladselleri i tern
3 gulerødder i tern
20 g smør
1 spsk karry
1 ¼ liter grønsagsbouillon
3 spsk hvedemel
salt og peber
1 ½ dl syrnet fløde 9%
TILBEHØR:
æbler i tynde både
hasselnøddeflager
Svits grønsagerne i smør sammen med karry, tilsæt bouillonen og lad suppen koge 10 minutter. Pisk en jævning af hvedemel og syrnet fløde, rør den i og lad suppen koge 5-6 minutter. Smag til med salt, peber og karry, og servér suppen med tynde æblebåde og nøddeflager.