To personer300 g rensede jordskokker1 skrællet bagekartoffel½ l hønse eller kalvebouillon2 tsk trøffelolieSalt og peberKog jordskokkerne med den snittet bagekartoffel i en rummelig gryde med bouillon. Lad det simre 20 minutter og blend suppen med en stavblender eller i en blender. Kog den igen og smag til med salt og peber. Anret i 2 dybe tallerkner og fordel trøffelolien henover.--