5-6 dl lunken vand
10-15 usvovlede, udblødte svesker
30 g gær
1 spsk sirup
½ spsk groft salt
2 spsk olivenolie
100 g brune hørfrø
50 g sesamfrø
150 g hirseflager
100 g majsgryn
100 g rismel
25 g kikærtemel/linsemel
25 g kartoffelmel
50 g Maizena
Evt. knust koriander, fennikel, anis
Sveskerne sættes i blød i halvdelen af vandet natten over, de udstenede svesker blendes.
Gæren udrøres i resten af vandet.
De øvrige ingredienser tilsættes, og dejen røres godt sammen.
Bageform smøres med plantemargarine, dejen hældes i og hæver ca. 40-60 minutter under klæde.
Bages ved 190-200ºC i ca. 50-60 minutter.