4 personer
200 g rosenkål
¾ dl rosiner
1 dl hasselnøddekerner
Dressing:
2 modne avocadoer
3 dl syrnet sødmælk (fx. cultura)
saft fra 1 appelsin
lidt salt
Pil de yderste blade af rosenkålen og snit dem fint. Skær skrællen med alt det hvide af appelsinerne, skær dem i tynde skiver og del dem yderligere et par gange. Hak nødderne groft og kom dem og rosinerne op i en salatskål til de andre ingredienser.
Skræl avocadoerne, tag stenene ud og skær frugterne i mindre stykker. Kom dem i blenderen sammen med cultura, appelsinsaft og salt. Blend det hele sammen til en blød masse og hæld dressingen over salaten. Bland den godt og lad den trække en halv snes minutter, før den skal spises.
God som tilbehør til de fleste kødretter.