Dej:
150 g hvedemel
100 g smør
100 g kvark
Fyld:
300 g squash
200 g fete - revet
1 tsk oregano
3 æg
2 ½ dl fløde+piskefløde
Dejen samles og hviler koldt i mindst 1 time.
Rul derefter dejen ud og kom den i tærteformen.
Bunden prikkes med en gaffel og står køligt ½ time
Riv squash groft, drys med 1 spsk salt og lad den stå ½ time, så vandet trækkes ud
Efter ½ time skylles squashen for salt og væden vrides fra
Fetaen rives Squash, feta og oregano blandes og fordeles i tærtebunden
Æg, fløde og peber piskes sammen og hældes over fyldet.
Bages ved 200ºC i ca. 35 min.
Tærten serveres med tomatsalat