2 ½ dl yoghurt naturel 2 spsk olivenolie 4 spsk frisk hakket mynte 4 tsk citronsaft ½ l. squash skrællet og skåret i tynde skiver salatblade Rør de fire første ingredienser sammen.Tilsæt squashen og bland det hele godt.Salaten sættes koldt og serveres på sprøde salatblade.